¿Qué es el arroz rojo?
El arroz rojo contiene una cantidad de nutrientes muy superior al arroz blanco, ya que al ser integral (no ha sido sometido al proceso de refinado por el cual se le retira la cáscara) conserva su alto porcentaje en fibra, vitaminas y minerales, además de tener más proteínas y menos carbohidratos.
Beneficios
- Ayuda a adelgazar, ya que aporta bajos niveles de azúcar en sangre y contribuye a transformar las grasas en energía.
- Reduce los niveles de colesterol malo (LDL) e incrementa el bueno (HDL).
- Un consumo de 2 o 3 veces a la semana beneficia a personas diabéticas o con dislipemia.
- Nos da sensación de saciedad una vez que hemos consumido la cantidad suficiente.
- Alivia los síntomas premenstruales de irritabilidad y apatía, gracias a la actuación de la vitamina B6
- Previene el envejecimiento gracias al hierro y al manganesio, que actúan como antioxidantes de nuestras células.
- Mejora la salud ósea gracias a la acción del magnesio.
- Mejora el tránsito intestinal gracias a su acción depurativa.
- Lucha contra el asma.
Recomendaciones:
- Cocinar con aceite de oliva.
- Combinar con frutas y/o verduras en ensaladas, guisos, salteados y otras guarniciones calientes.
- Consume 2 litros mínimo de agua para una buena digestión.
- Controla el consumo total de carbohidratos.
