¿Qué es la soja?

La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales  (omega-3 y omega-6), que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y constituye una fuente de proteínas de excelente calidad. Además, incluye vitaminas del grupo A, B, E, ácido fólico, minerales (hierro, calcio, fósforo, potasio y zinc), fitoesteroles e isoflavonas, que actúan como antioxidantes, entre otras muchas propiedades beneficiosas para la salud. 

Beneficios de la soja 

• Previene algunos tipos de cáncer, como el cáncer de mama y el de próstata.
• Ayuda a las mujeres a regular sus niveles hormonales durante la menopausia.
• Previene las enfermedades coronarias (como la hipertensión) y la osteoporosis, por lo que favorece el sistema circulatorio.
• Reduce el riesgo de desarrollar diabetes.
• Facilita el tránsito intestinal y previene distintos tipos de cáncer relacionados con el aparato digestivo.
• Por su riqueza en proteínas, se aconseja su inclusión en dietas vegetarianas y veganas.
• Ayuda a frenar el envejecimiento y la obesidad.